Índice de Contenido: 1. Estudiar las necesidades y deseos del cliente en segmentos bien definidos del mercado. 2. Comunicación interpersonal y sus tipos. 3. Análisis de las necesidades humanas y la motivación. 4. Evaluar y medir la imagen de la empresa y la satisfacción del cliente. 5. Motivación a todos los departamentos. 6. Estructura C.R.M. (Customer Relationship Management). 7. Marketing. 8. Elementos de merchandising en pastelería. 9. Estructura de un plan de marketing.