UD1. Operaciones Culturales.

• 1.1. Fisiología de las plantas.
  1.2. La poda.
  1.3. Equipos y herramientas de poda.
  1.4. Principios generales de la poda leñosa en verde y despuntes.
  1.5. Manejo del cuajado y aclareo de frutos.
  1.6. Labores culturales para el mantenimiento de las condiciones de cultivo.
  1.7. Aclareos manuales.
  1.8. Invernaderos: tipos de estructuras más frecuentes y manejo.
  1.9. Los plásticos o materiales de cubierta y sus características.
  1.10. Manejo del suelo.
  1.11. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en operaciones culturales.
  1.12. Tipos componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en las operaciones culturales de los cultivos.

UD2. Recolección.

• 2.1. El proceso de maduración.
  2.2. Maduración fisiológica y comercial.
  2.3. Índices de maduración.
  2.4. Recolección manual.
  2.5. Época y momento de recolección: herramientas y utensilios.
  2.6. Tipos componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la recolección.

UD3. Conservación de Cultivos.

• 3.1. Contenedores para la recepción y el transporte.
  3.2. Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas frutos y hortalizas.
  3.3. Envasado y manipulación.
  3.4. Sistemas de conservación.
  3.5. Tratamiento de residuos.
  3.6. Tipos componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la conservación de cultivos.
  3.7. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en conservación de cultivos.