Procedimientos y tipos de limpieza Introducción Concepto, definición y tipos de suciedad El mecanismo de la detergencia. El mojado. El desplazamiento de la suciedad Limpieza en frío y en caliente Procedimientos físicos y químicos de limpieza: sistemas de aspiración, absorción y abrasión Limpieza en medio acuoso y con disolventes Operaciones auxiliares para minimizar la suciedad Clasificación de la limpieza Características generales de los distintos productos desinfectantes: identificación, usos, ventajas e inconvenientes, toxicidad, etc. Combinación de limpieza y desinfección Equipos y productos de limpieza La corrosión de los equipos. Aleaciones de aluminio. Aceros inoxidables Equipos de limpieza Resumen Organización y registro de operaciones de limpieza Introducción Sistemas de registro. Protocolos establecidos para la limpieza Programas de limpieza y desinfección Control y monitorización del programa de limpieza y desinfección Registros y fichas de control derivados de las actividades de limpieza Resumen Seguridad y medio ambiente de las operaciones de limpieza Introducción Incompatibilidades básicas de los productos de limpieza Seguridad en el manejo de: productos para la limpieza y la desinfección. Equipos de trabajo y de protección individual Materiales específicos para vertidos accidentales Sistemas de recogida de residuos Normas e instrucciones de referencia para actuar en el caso de vertido o derrame accidental. Planes de emergencia en el caso de derrames accidentales Fichas de seguridad de productos químicos empleados en operaciones de limpieza y desinfección Resumen