RESUMEN TEMARIO

Tema 1. La Industria Hotelera.

1.1. Características de la industria hotelera

1.2. Tipología y clasificación

1.3. Estructuras de organización

1.4. Distribución general de un hotel

1.5. Situación actual del sector

Tema 2. Departamentos Operacionales de un Hotel.

2.1. Departamento Operacional del Hotel: Recepción

2.2. Departamento Operacional del Hotel: Restauración y Cocina

2.3. Departamentos Operacionales del Hotel: Conserjería, Comunicaciones y Pisos

2.4. Departamentos Staff del Hotel: Servicios Auxiliares, Lencería y Lavandería, Compras y Almacén

2.5. Evaluación de la gestión de los departamentos operacionales de un hotel para la mejora

2.6. Técnicas de optimización en los diferentes departamentos

Tema 3. Seguridad e Higiene en Hoteles.

3.1. Seguridad

3.2. Seguros

3.3. Medidas a adoptar para la prevención de incendios

3.4. La higiene en el hotel

3.5. Evaluación y mejora