UD1. Diseño y gestión de presupuestos.

• 1.1. Tipos de presupuestos en restauración.
  1.2. Modelo creación presupuesto operativo.
  1.3. Técnicas de presupuestación.
  1.4. Objetivos del presupuesto.
  1.5. Control presupuestario.
  1.6. Tipos de desviaciones presupuestarias.

UD2. Operaciones y cuentas contables.

• 2.1. Objetivo de la contabilidad.
  2.2. Componentes del patrimonio neto de la empresa.
  2.3. Plan económico-financiero de una empresa de restauración.
  2.4. Libros de contabilidad.
  2.5. Proceso administrativo de las compras.
  2.6. Operaciones relacionadas con el control contable.

UD3. Tipología de Empresas y Tributos en restauración.

• 3.1. Definición de la forma jurídica de la empresa.
  3.2. Tipos de impuestos.