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El contenido de este Manual pertenece al UF0258
Índice de Contenido:
1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros y materias primas.
2. Determinación de necesidades del restaurante.
3. Documentos utilizados en el aprovisionamiento interno y sus características.
4. Sistemas utilizados para detectar necesidades de aprovisionamiento interno.
5 Departamentos implicados.
ISBN | No Disponible |
Categoría | TEMÁTICO |
Certificado | HOTR0608 |
UF | UF0258 |
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