Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas

para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo,

la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así

como para los atletas.

Subrayo esta última frase porque a pesar de que la

evidencia científica sí apoya el vegetarianismo sigue

habiendo cierto escepticismo con la idea de que un atleta

pueda ser vegetariano y además, triunfar en su profesión.

En ese caso…dejémonos de estudios y números y si te parece,

vamos a ver casos reales de atletas de élite y además, vegetarianos:

–Lizzy Hawker: cinco veces ganadora de Ultra Trail Mont Blanc

–Edwin Moses, campeón olímpico de 400 metros vallas

 (Montreal 76 y Los Ángeles 84)

–Scott Jurek: récord EEUU de la mayor distancia en

24 horas (266,61 km)

–Dave Scott: triatleta estadounidense. Ganó el Ironman de

Haway nada más y nada menos que seis veces (de 1980 al 87)

Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas

para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo,

la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así

com para los atletas.

Subrayo esta última frase porque a pesar de que la

evidencia científica sí apoya el vegetarianismo sigue

habiendo cierto escepticismo con la idea de que un atleta

pueda ser vegetariano y además, triunfar en su profesión.

En ese caso…dejémonos de estudios y números y si te parece,

vamos a ver casos reales de atletas de élite y además, vegetarianos:

–Lizzy Hawker: cinco veces ganadora de Ultra Trail Mont Blanc

–Edwin Moses, campeón olímpico de 400 metros vallas

 (Montreal 76 y Los Ángeles 84)

–Scott Jurek: récord EEUU de la mayor distancia en

24 horas (266,61 km)

–Dave Scott: triatleta estadounidense. Ganó el Ironman de

Haway nada más y nada menos que seis veces (de 1980 al 87)